Gateau Fraisier
Gateau Fraisier. It is made with fresh strawberries, a vanilla mousseline cream (crème mousseline in French), and a very lightly soaked Genoise sponge. Although the authentic recipe calls for mousseline cream, it is no longer at all rare to see it being replaced today by buttercream, a cream.
Recette fraisier, gâteau aux fraises facile.
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The name is derived from the French word "fraise," meaning strawberry. Dans sa version classique, le fraisier est composé de génoise, de crème mousseline et bien sûr de fraises mises en scène pour une jolie présentation. Ici, c'est un mix de crème pâtissière à la vanille et de crème fouettée.
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Nestor Kraatz
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