Recette Topinambour

Recette Topinambour. Purée de topinambour : la recette de cet accompagnement passe-partout. Voir la recette du Velouté de topinambours >>.

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Voici la méthode de cuisson du topinambour qui conserve au maximum les nutriments du légume. Une fois épluché, et pour lui garder sa couleur, il est également recommandé de le citronner. Avec les légumes de saison il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette de potage.

Le topinambour est délicieux cru en salade, cuit en purée ou dans une soupe.

Ajouter l'ail à la fin de la cuisson.

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Frit en tranches, il apporte du croquant à votre plat. Je voulais sortir de la routine de préparer une purée de pommes de terre ou encore de la. Mélanger-les ensuite à votre préparation dans le saladier.

Judul: Recette Topinambour
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Nestor Kraatz

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