Rotie Orloff
Rotie Orloff. La recette originale a connu des variantes depuis sa création au XIXe siècle, et le roti Orloff peut aujourd'hui. Recette Rôti de veau orloff : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Patates douces crousti-moelleuses rôties au four. Il est important que le rôti soit constitué d'un seul morceau pour éviter qu'il ne parte en miettes lors de la préparation Orloff. Le filet de porc est désossé et découenné; tranché horizontalement pour y incorporer du bacon et de l'emmental.
Add the meat on top of the veg.
Préparez votre rôti avec le fromage et le lard, ficelez le tout puis emballez le rôti avec dans du papier sulfurisé.
Epuchez et coupez en dés la carotte. Le rôti Orloff est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de bacon maison et d'emmental; le tout est entouré de poitrine fumé maison. Prenez un morceau assez grand pour pouvoir créer une sorte de papillote.
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Nestor Kraatz
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