Pain Perdu

Pain Perdu. It's the original French Toast, and with a crisp buttery exterior and a soft custardy interior Pain Perdu makes for a sinful Sunday morning brunch. You can use a whole-grain French loaf, but any French or Italian bread should work nicely.

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A la base, le pain perdu était un plat "du pauvre" qui servait à ne pas gaspiller les restes de pain rassis. Agrémenté de sucre, le pain perdu se déguste tiède et moelleux. Mix cream, eggs, sugar, brandy and salt in a blender.

Au Canada, il est appelé "pain doré".

Agrémenté de sucre, le pain perdu se déguste tiède et moelleux.

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Pain perdu

Be sure you give it enough time to cook off the raw egg. Let thaw overnight in the fridge and re-heat on low-medium heat in a pan. In the freezer: After cooking the French toasts, let them cool to room temperature.

Judul: Pain Perdu
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Nestor Kraatz

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