Mousseau Chocolat

Mousseau Chocolat. Remove from the heat and beat with a heavy wooden spoon until smooth. Melt the chocolate and butter on low heat, stirring gently, until melted and completely smooth.

Rezept: Mousse au Chocolat ohne Zucker - Küchentipps (Cory Walsh)

Slowly melt chocolate, ideally in a bain-marie double boiler : a pan with a bit of water, the bowl containing chocolate on top (the bottom of the bowl should not touch the water). Beat egg whites until soft peaks form. Divisez le mélange de chocolat en ramequins.

Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat en pliant.

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

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Judul: Mousseau Chocolat
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Nestor Kraatz

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